Tình trạng nghiện nhập khẩu dầu ăn đắt đỏ của Ấn Độ đã kéo dài trong nhiều năm

Người Ấn Độ có thể sẽ mua các loại dầu ăn đắt tiền từ nước ngoài trong ít nhất 15 năm nữa, vì nhu cầu tiếp tục vượt xa sản xuất trong nước.

Consumption is expected to climb in India by as much as 17 percent over the next four years, according to B.V. Mehta, executive director of the Solvent Extractors' Association. A rise that steep would further widen the manufacturing gap: India will likely produce about 10 million tons of edible oils in 2021-22, compared with local consumption of  lên tới 23 triệu tấn.

Ấn Độ, một trong những nước mua dầu thực vật lớn nhất thế giới, đã phải vật lộn để hạn chế nhập khẩu. Nông dân thường tập trung vào trồng bông và các mặt hàng chủ lực như gạo, lúa mì và đường, một phần vì chính phủ đặt giá sàn cho những loại cây trồng này và mua một số -- chẳng hạn như ngũ cốc thực phẩm -- vì lợi ích của họ các chương trình.

Sự thay đổi tư duy không thể chỉ trong một sớm một chiều. Các giống hạt cải dầu và hướng dương có năng suất cao - và giá cả hợp lý có thể thúc đẩy sản lượng của quốc gia. Tuy nhiên, theo Siraj Chaudhry, giám đốc điều hành kiêm giám đốc điều hành của National Commodities Management Services Ltd., một công ty kinh doanh và vận chuyển hàng hóa tại Ấn Độ, khuyến khích nông dân Ấn Độ trồng hạt có dầu vẫn còn yếu.

Ông nói, sự thay đổi phải bắt đầu tại địa phương với sự theo dõi chặt chẽ chu kỳ cây trồng. Ví dụ, nông dân trồng lúa nên được khuyến khích trồng hướng dương trong những tháng mưa ở Ấn Độ, và các nhà sản xuất lúa mì trồng hạt cải dầu vào mùa đông. Ông nói, sản xuất dầu cám gạo cao hơn và đậu phộng đắt tiền cũng có thể được coi là chất bổ sung.

Đặc biệt, dầu cọ có tiềm năng thu hẹp khoảng cách sản xuất. Người Ấn Độ thường thích nó hơn các loại dầu mềm vì nó rẻ hơn và có thể dễ dàng pha trộn với các chất béo khác. Nó cũng kéo dài hơn các lựa chọn khác, làm cho nó có giá - hiệu quả đối với những người dùng hàng loạt như nhà hàng và khách sạn.

Di chuyển một phần của chuỗi cung ứng tại địa phương có thể hữu ích. Các chuyên gia hàng hóa đã vận động chính phủ Ấn Độ nhập khẩu đậu nành và nghiền trong nước, thay vì chỉ mua dầu đậu nành. Điều đó có khả năng thúc đẩy nguồn cung dầu đậu nành trong nước và đáp ứng nhu cầu thức ăn chăn nuôi ngày càng tăng từ ngành chăn nuôi gia cầm.

Chaudhry nói: “Nó phải là sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm việc cung cấp công nghệ mới để thúc đẩy năng suất.

Vấn đề chi phí
Dầu ăn là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của người Ấn Độ. Họ đóng một vai trò chính trong các bữa tiệc được phục vụ trong các lễ hội lớn của đất nước. Chúng được sử dụng để chiên jalebis, xôi, đường - ngọt và thực tế cho mọi món ăn chủ yếu khác. Sự phổ biến của họ đã khiến Ấn Độ trở thành nhà nhập khẩu dầu cọ, đậu nành và dầu hướng dương lớn nhất thế giới.

Theo Mehta, việc tăng sản lượng dầu cọ trong nước sẽ làm tăng nguồn cung dầu thực vật trong nước. Ấn Độ đặt mục tiêu sản xuất 1 triệu tấn vào năm 2026 và tiếp tục tăng sản lượng lên 2,8 triệu tấn vào năm 2030, tăng từ 300, 000 tấn, ông nói.

Nhưng việc kiểm soát giá ngày càng trở nên khó khăn. Những nỗ lực của Ấn Độ nhằm giảm lạm phát bằng cách cắt giảm thuế nhập khẩu dầu ăn và áp đặt giới hạn hàng tồn kho cho đến nay đã không thể hạ giá thành. Hầu hết các mặt hàng có liên quan đến giá toàn cầu đã tăng trong năm qua do nguồn cung hạn chế và việc sử dụng nhiên liệu sinh học ngày càng tăng.

Theo Bộ thống kê, giá thực phẩm tiêu dùng của Ấn Độ đã tăng trong tháng 12 với tốc độ nhanh nhất trong sáu tháng trong bối cảnh chi phí dầu thực vật tăng vọt, tăng hơn 24% so với một năm trước đó, theo Bộ thống kê. Sự gia tăng diễn ra bất chấp việc giảm thuế nhập khẩu dầu ăn, điều này đã tiếp tục thúc đẩy giá thế giới do kỳ vọng lượng mua từ Ấn Độ sẽ cao hơn.

Chi phí thực phẩm đang tăng trên toàn cầu. Các loại cây trồng có thể chuyển hóa thành nhiên liệu đã bị ảnh hưởng đặc biệt nghiêm trọng do giá dầu thô tăng cao. Tại Kuala Lumpur, giá dầu cọ, loại dầu thực vật được tiêu thụ nhiều nhất, đã tăng hơn 30% vào năm 2021. Dầu đậu nành ở Chicago cũng tăng tương tự trong cùng thời kỳ.

Trong khi đó, ở New Delhi, dầu thực vật -- như dầu chiết xuất từ ​​hạt cải dầu, hướng dương, đậu tương và cọ -- đã tăng từ 12% lên hơn 30% vào năm 2021, theo Bộ thực phẩm.

Dầu cọ đã mở rộng mức tăng lên mức kỷ lục mới vào thứ Hai. Hợp đồng kỳ hạn chuẩn tại Kuala Lumpur tăng 1,1% lên 5.380 ringgit (1.286) / tấn, mức cao nhất từ ​​trước đến nay đối với hợp đồng lăn bánh - hoạt động nhiều nhất. Dầu đậu nành đối thủ tại Chicago tăng ngày thứ sáu lên 63,08 cent / pound.

Chaudhry nói: “Sẽ có thể tốt hơn nếu đất nước có thể đáp ứng 60% đến 70% nhu cầu từ sản lượng trong nước và phần còn lại từ nhập khẩu, đảo ngược xu hướng hiện tại”.